過去，人們一提起廚房，就會聯想到油煙，四濺的火星，滿地的污水，和悶熱的感覺，隨著生活質量的不斷提高，人們對健康、環保、節能的要求也越來越高。 自古以來對廚具變化感受深刻的莫過于天天與廚具打交道的廚師們。廚具的每一次變革幾乎都為他們的工作帶來便利，工作環境也隨著廚具的變革而獲得改善。讓我們從廚師的角度去感受廚具的發展變化，解讀廚具的發展趨勢。

廚房是餐館飯店的核心，在餐館飯店廚房裝修時要十分嚴謹。對于餐館飯店廚房所用的設備要物盡其用，選實用的更是省錢一大法寶。下面乘榕廚房設備的小編為您介紹餐飲行業的廚房設備幾個選購原則。

長期以來未做任何處理而直接排向大氣的廚房油煙，隨著人們食用油消費量的增加、住房條件的改善，對大氣污染的程度正在日益加重。醫學研究證明，烹飪一頓飯產生油煙對健康的危害相當于吸兩包煙，因油煙對人體健康的危害導致全球每年有大量人員死亡。中國人高溫炸炒的烹飪習慣，使油煙引起的發病率更高。

冰柜是廚房中必不可少的一樣設備，怎樣才能延長冰柜的使用壽命呢，下面為大家分享。 壓縮機和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會影響散熱，導致零件使用壽命縮短、冰箱制冷效果減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃，在清潔時有幾條注意事項：