青竹酒是一種以竹葉、竹瀝為主要原料的酒。取上述嫩竹切成適當(dāng)長(zhǎng)度，然后進(jìn)行如下加工：下面和龍巖搖翠竹酒業(yè)的小編來(lái)了解，

1. 用粉碎機(jī)加工成粉末或碎片；

2. 按豎向切成條片，再編成笊或竹網(wǎng)狀

3. 在長(zhǎng)竹桿的竹節(jié)部位，用鉆孔器打穿作成竹筒。

4. 將竹粉末或碎片，填充到柱形圓筒中；將笊或竹網(wǎng)一層層地又疊起來(lái)放在適當(dāng)?shù)膱A筒內(nèi)，或把圓筒再隔成幾段，在每一段上放一層或數(shù)層竹網(wǎng)，然后使酒自上而下的流下來(lái)；如果長(zhǎng)竹桿的竹筒，直接在竹筒中注滿酒即可。

無(wú)論上述哪種方法，如果只洗流一次的話很難完全把竹子中的浸出物都抽提出來(lái)，為提高酒內(nèi)浸出物濃度，上述洗流操作需返復(fù)數(shù)次，一般2~3次即可。

另外，還可采用其它方法，如用泵或壓力差，在加壓條件下使酒噴射通過(guò)碎竹片，這樣亦可提高浸出物的溶解速度。一般情況下，調(diào)節(jié)圓筒下方的旋塞，控制一定的流速，亦可抽提完全。

制成的青竹酒，如其酒精含量低于25度，會(huì)因青竹帶來(lái)的酵母，在貯存過(guò)程中使酒質(zhì)發(fā)生變化，所以在酒度較低的情況下，在灌瓶或裝桶后需進(jìn)行低溫***、以致死酵母。

龍巖搖翠竹酒業(yè),竹筒酒,竹筒酒廠家,鮮竹酒,青竹酒,椰子酒,竹筒酒代理

龍巖搖翠竹酒業(yè),龍巖竹筒酒,龍巖竹筒酒廠家,龍巖鮮竹酒,龍巖青竹酒,龍巖椰子酒,龍巖竹筒酒代理,永定竹筒酒,福建竹筒酒廠家,龍巖鮮竹酒招商加盟