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方便菜又名半成品菜，即將購進(jìn)的原料經(jīng)過洗滌、***、切配、調(diào)味等一系列操作，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。菜品買回家后可以直接烹飪

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“半成品菜”其實是“預(yù)加工過的食材”，消費者購買時一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購買前要問清加工時間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購買分量以"夠吃"為標(biāo)準(zhǔn)，***好只買當(dāng)天就能吃掉的分量，買回家不要再存放”。

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半成品菜因快捷、實惠的特點逐漸成為一種新的用餐模式。半成品菜不同于成品菜（外賣），所有的食材均切好、配料配好，顧客帶回家后直接下鍋，省時省力，頗受生活節(jié)奏較快的年輕人歡迎。